Crêpes à la crème de marron et pommes caramélisées
L’hiver est bientôt terminé, et j’avoue que l’arrivée du Printemps me plait beaucoup ! Plus de fruits, de couleurs et de fraicheur dans les plats et desserts. Mais s’il y a bien un ingrédient qui va me manquer c’est la crème de marrons. Et depuis que j’ai découvert que je pouvais la mettre dans ma recette de crêpes à la crème de marron je ne fais plus que ça !
1/ Les ingrédients pour les crêpes à la crème de marron :
- 250 grammes de farine
- 3 oeufs
- 500 ml de lait
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 3 cuillères à soupe de crème de marrons
- 50 grammes de beurre fondu
2/ La préparation :
1/ Mélanger la farine, le sel et le sucre de coco
2/ Faire un puit, y verser les oeufs et les battre doucement
3/ Ajouter le lait petit à petit en remuant doucement pour ne pas créer de grumeaux
4/ Quand toute la farine est tombée dans la préparation, ajouter le beurre refroidi et bien mélanger
5/ Ajouter enfin la crème de marron et mélanger de nouveau
6/ Faire cuire vos crêpes
3/ Pour les pommes caramélisées :
Les ingrédients :
- 1 pomme @pinkladyfrance
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 fleur de badiane
- 10 grammes de beurre
La recette :
1/ Faire fondre le beurre
2/ Pendant ce temps, éplucher et couper la pomme en petits cubes
3/ Ajouter dans la poêle : les morceaux de pommes, la badiane, la cannelle et le sirop d’érable. Bien mélanger
4/ Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement
5/ Les pommes sont prêtes lorsqu’elles sont fondantes
J’espère que cette recette de crêpes à la crème de marron vous plait ! Et si vous souhaitez d’autres recettes à base de pommes, je vous propose ma recette de grilled cheese à la Pink Lady.
