Aubergines sauce soja, ma recette Asiatique préférée !
Voici une petite recette facile à faire, elle ne vous demande qu’un peu de temps de cuisson et de « marinage« . Cette recette d’aubergines sauce soja est savoureuse avec plein de goûts qui changent de l’ordinaire. À vos fourneaux, c’est parti !
1/ Ce qu’il vous faut pour les aubergines sauce soja
- Deux aubergines
- 200 grammes de tofu
- Une bouteille de sauce soja salée
- Un bouquet de coriandre
- Du gingembre frais
- Un oignon rouge
- Une gousse d’ail
- Quelques graines de sésame (facultatif)
- Du sel et du poivre
- De l’huile d’olive
Attention, la sauce soja est déjà très salée, il faut faire attention à ne pas rajouter trop de sel par la suite.
2/ Ce que vous devez faire
1/ Faire mariner les aubergines : les laver, les couper en dès et les verser dans un saladier.
2/ Ajouter dans le saladier : quelques feuilles de coriandre hachées, du gingembre, la gousse d’ail découpée, la moitié de l’oignon rouge en morceaux, le sel et le poivre.
3/ Mélanger en rajoutant 5 cuillères à soupe de sauce soja salée, laisser reposer 30 minutes.
4/ Préchauffer le four à 190 degrés, mettre les aubergines dans un plat allant au four et les arroser d’huile d’olive. Enfourner les aubergines pour 25 minutes.
5/ Pendant ce temps, faites mariner le tofu. Le découper en petits dès, y ajouter 5 cuillères à soupe de sauce soja, du coriandre, du gingembre et l’autre moitié de l’oignon rouge.
6/ Faire chauffer votre riz selon les instructions du paquet.
7/ Mélanger les aubergines cuites avec le tofu mariné et verser sur le riz.
8/ Vous pouvez parsemer le plat avec des graines de sésame et quelques branches supplémentaires de coriandre.
3/ D’autres recettes
Si cette petite recette vous plaît, vous pouvez l’accompagner d’une recette sucrée :
- La tarte fruits de la passion, sans farine
- Mes salades automnales
- Mon risotto aux tomates
