Mes petites recettes

Aubergines sauce soja, ma recette Asiatique préférée !

Voici une petite recette facile à faire, elle ne vous demande qu’un peu de temps de cuisson et de “marinage“. Cette recette d’aubergines sauce soja est savoureuse avec plein de goûts qui changent de l’ordinaire. À vos fourneaux, c’est parti !

Aubergines sauce soja

1/ Ce qu’il vous faut pour les aubergines sauce soja

(Pour deux personnes)

  • Deux aubergines
  • 200 grammes de tofu
  • Une bouteille de sauce soja salée
  • Un bouquet de coriandre
  • Du gingembre frais
  • Un oignon rouge
  • Une gousse d’ail
  • Quelques graines de sésame (facultatif)
  • Du sel et du poivre
  • De l’huile d’olive

Attention, la sauce soja est déjà très salée, il faut faire attention à ne pas rajouter trop de sel par la suite.

Aubergines sauce soja

2/ Ce que vous devez faire

1/ Faire mariner les aubergines : les laver, les couper en dès et les verser dans un saladier.

2/ Ajouter dans le saladier : quelques feuilles de coriandre hachées, du gingembre, la gousse d’ail découpée, la moitié de l’oignon rouge en morceaux, le sel et le poivre.

3/ Mélanger en rajoutant 5 cuillères à soupe de sauce soja salée, laisser reposer 30 minutes.

4/ Préchauffer le four à 190 degrés, mettre les aubergines dans un plat allant au four et les arroser d’huile d’olive. Enfourner les aubergines pour 25 minutes.

5/ Pendant ce temps, faites mariner le tofu. Le découper en petits dès, y ajouter 5 cuillères à soupe de sauce soja, du coriandre, du gingembre et l’autre moitié de l’oignon rouge.

6/ Faire chauffer votre riz selon les instructions du paquet.

7/ Mélanger les aubergines cuites avec le tofu mariné et verser sur le riz.

8/ Vous pouvez parsemer le plat avec des graines de sésame et quelques branches supplémentaires de coriandre.

3/ D’autres recettes

Si cette petite recette vous plaît, vous pouvez l’accompagner d’une recette sucrée :

Et maintenant, bon appétit !

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