J’ai réalisé cette tarte au butternut ce midi… pour ce soir ! Et c’est trop trop trop dur de tenir ! L’odeur est irrésistible. Le roquefort nous titille les narines et nous n’avons qu’une envie : la croquer à pleine dent ! Donc sans plus attendre, voici ma recette pour une nouvelle tarte automnale ! Sinon si vous êtes plutôt sucré, voici une super recette de tarte aux pommes, inspirée du design de celle d’Alain Passard.
Ce dont vous aurez besoin en plus du butternut :
- Une pâte feuilletée
- Une courge butternut
- 50 cl de lait demi écrémé
- 70 grammes de roquefort
- 80 grammes de châtaignes
- Une poignée de noix
- 2 cuillères à soupe de noix de muscade
Ce que vous devez faire :
- Faire bouillir le lait
- Couper en petits morceaux le butternut (attention à vos doigts) puis enlever les graines ainsi que les fibres
- Plonger les morceaux de courge dans le lait bouillant pour au moins 15 minutes
- Ajouter ensuite la noix de muscade
- Préchauffer le four à 200°C
- Une fois cuit, bien égoutter la purée et bien l’écraser
- Écraser les châtaignes et mélanger les morceaux de noix à la purée de courge
- Saler et poivrer
- Dérouler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette, ainsi elle ne va pas gonfler
- Ajouter ensuite le mélange butternut/châtaignes
- Concasser les noix et émietter le roquefort
- Parsemer la tarte de noix et de roquefort
- Mettre au four pendant 20 minutes
- Déguster chaud afin de mieux apprécier les saveurs
2 Commentaires
Myriam
11 novembre 2017 at 15 h 06 minHelllo !! Je découvre ton blog grâce à un groupe de partage et vraiment une belle découverte !! Tes recettes donnent vraiment envie je pense tester cette tarte car jadore vrmt le roquefort et le butternut 😀 après je n’aime pas trop la chataigne tu me conseillerais de le remplacer par quoi ?? Bisouuuus et bonne continuation !!
Kim
12 novembre 2017 at 14 h 45 minCoucou 😉 Alors si tu aimes le roquefort tu seras servie ! En fait les châtaignes il y en as très peu, c’est plus pour le coté croustillant donc je te conseille du coup de mettre un peu plus de noix à la place des châtaignes et ce sera parfait ! Merci à toi pour ton adorable commentaire en tous cas 🙂