J’ai réalisé cette tarte au butternut ce midi… pour ce soir ! Et c’est trop trop trop dur de tenir ! L’odeur est irrésistible. Le roquefort nous titille les narines et nous n’avons qu’une envie : la croquer à pleine dent ! Donc sans plus attendre, voici ma recette pour une nouvelle tarte automnale ! Sinon si vous êtes plutôt sucré, voici une super recette de tarte aux pommes, inspirée du design de celle d’Alain Passard.

@kimaparis

Ce dont vous aurez besoin en plus du butternut : 

• Une pâte feuilletée 
• Une courge butternut 
• 50 cl de lait demi écrémé
• 70 grammes de roquefort
• 80 grammes de châtaignes
• Une poignée de noix
• 2 cuillères à soupe de noix de muscade

Ce que vous devez faire : 

• Faire bouillir le lait
• Couper en petits morceaux le butternut (attention à vos doigts) puis enlever les graines ainsi que les fibres
• Plonger les morceaux de courge dans le lait bouillant pour au moins 15 minutes
• Ajouter ensuite la noix de muscade
• Préchauffer le four à 200°C
• Une fois cuit, bien égoutter la purée et bien l’écraser
• Écraser les châtaignes et mélanger les morceaux de noix à la purée de courge
• Saler et poivrer
• Dérouler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette, ainsi elle ne va pas gonfler
• Ajouter ensuite le mélange butternut/châtaignes
• Concasser les noix et émietter le roquefort
• Parsemer la tarte de noix et de roquefort
• Mettre au four pendant 20 minutes
• Déguster chaud afin de mieux apprécier les saveurs

C’est prêt ! 

@kimaparis