Mes petites recettes

Cake aux pommes vegan : fondez pour son moelleux

Au risque d’en énerver certains, je ne suis pas encore totalement vegan mais je fais extrêmement attention à ce que je mange. La viande est bannie depuis longtemps de mon alimentation et progressivement, je change mes recettes pour des recettes vegan. Du coup, quand j’ai vu ces jolis pommes roses sur le marché, je me suis dis que j’allais tester une petite recette de cake aux pommes vegan !

Pour faire ce cake aux pommes vegan, il vous suffira de 40 minutes au total (en comptant la cuisson) et de 3 belles pommes. Vous êtes prêts ?

Ce qu’il vous faut pour le cake aux pommes

3 belles pommes (c’est de saison) des Pinklady pour ma part
1 yaourt au soja (j’ai utilisé ceux de chez Sojasun)
150 grammes de farine
50 grammes de sucre roux (moi j’utilise la marque Saint Louis)
La moitié d’un sachet de levure
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (on en trouve partout en grande surface)

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Ce que vous devez faire pour le cake aux pommes

1/ Laver les pommes, les peler et enlever toute la partie centrale, avec un vide pomme c’est beaucoup plus simple !

2/ Couper ensuite les pommes en petits cubes et réserver.

3/ Huiler votre moule à cake et préchauffer le four à 180°C. Pour le moule j’ai opté pour un moule en métal car mon four cuit très mal ceux en silicone. C’est dommage c’est tellement plus simple pour le démoulage !

4/ Mélanger tout d’abord avec un fouet la farine et le sucre roux. Rajouter ensuite la cannelle et la levure.

5/ Ajouter ensuite le yaourt et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien onctueuse et lisse.

6/ Rajoutez enfin les pommes et remuer de nouveau mais tout en douceur pour ne pas casser les morceaux.

7/ Verser le tout dans votre moule. Vous pouvez rajouter quelques lamelles de pommes sur le dessus pour faire une jolie présentation.

8/ Laisser enfin cuire pour 25 minutes. Pour savoir si votre cake est cuit il faut planter un couteau dans le cœur et vérifier que la lame est chaude et qu’elle ressort propre.

Bonne dégustation à tous et à toutes !

Si vous aimez les recettes aux pommes en voici une autre :

La tarte aux pommes façon rose

Sinon, pour d’autres recettes sucrées :

Le 27 mars 2019 • Par Kim Masquelier

A propos de Kim Masquelier

À la recherche du job de mes rêves dans la food, je croise les doigts en mangeant des cookies et je profite de la vie parisienne. Depuis mon stage chez Pierre Hermé Paris, la food est devenue une vraie passion ! Alors la semaine, je fais ma petite liste et le weekend, j'essaye de trouver l'endroit idéal pour un déjeuner, un thé ou un dîner. Sinon, je fonds sur Pinterest et je deviens la maîtresse des fourneaux ! Fan de gastronomie, et amoureuse du monde, j'aime découvrir de nouvelles choses en cuisine. Les explosions d'épices, les mélanges de saveurs inattendues... Je vous emmène donc avec moi pour découvrir les marchands de bonheur de Paris et mes petites recettes !