Vendredi dernier, j’ai reçu une petite livraison de yaourts à bicyclette, ce sont des yaourts vegan à base d’amande, riz et avoine. Du coup, j’ai voulu tester une petite recette de cake aux noisettes avec leur nouveauté : yaourt muesli. C’est une réussite !
NB : les yaourts à bicyclette sont des yaourts végétaux onctueux, faits en France et sans soja !
Ce dont vous aurez besoin :
- 100 grammes de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 œufs
- 250 grammes de yaourts végétaux
- 180 grammes de farine
- 100 grammes de noisettes
- 30 grammes de beurre fondu demi-sel
- La moitié d’un sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Quelques clous de girofle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
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Ce que vous devez faire pour le cake noisettes :
1/ Tout d’abord, il faut préchauffer votre four à 180°C
2/ Mélanger : la cassonade, les yaourts et les œufs
3/ Quand la pâte est bien homogéne, ajouter la farine au fur et à mesure, la levure, les épices et le beurre fondu (une fois refroidi)
4/ Écraser les noisettes à la main et les rajouter à la préparation, vous pouvez en mettre de côté pour décorer le gâteau !
5/ Une fois la pâte bien lisse, la verser dans un moule tamisé de papier sulfurisé
6/ Enfourner pour 40-45 minutes, vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit sortir propre.
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Et voilà ! C’est prêt !
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Pour plus de gourmandise, j’ai fait un petit nappage avec le reste du yaourt et quelques noisettes écrasées, ça vous rajoutera un peu de croquant et de douceur !
Pour plus de recette de desserts, vous avez le choix :
Je vous souhaite une bonne dégustation et surtout un bon moment en cuisine !
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