Je rentre tout juste d’un weekend chez ma grand-mère et le cerisier était couvert de belles cerises bien rouges ! Du coup, en plus de faire une belle razzia, nous avons fait deux beaux clafoutis cerises !
1/ Ce qu’il vous faut
- 500 grammes de cerises noires (fraîches ou surgelées)
- 4 œufs bio
- 75 grammes de farine bio
- 100 grammes de sucre de canne
- 15 centilitres de crème de soja liquide
- 25 centilitres de lait d’amande
- Une cuillère d’huile de coco
2/ Ce que vous devez faire
Si vous utilisez des cerises surgelées, n’oubliez pas de bien les laisser décongeler avant.
- 1- Tout d’abord, préchauffer le four à 210 degrés
- 2- Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux qui tire au blanc
- 3- Ajouter ensuite la farine, la crème liquide, et le lait tout en fouettant bien
- 4- Huiler le moule avec l’huile de coco, poser les cerises dans le moule sans les équeuter (ça donne une saveur particulière au clafoutis)
- 5- Verser enfin la pâte dans le plat en faisant attention à ne pas mélanger trop les cerises, qu’elles soient bien réparties sur le plat et laisser cuire 30-35 minutes
Si ça vous tente, vous pouvez même faire comme mamie et rajouter quelques fruits : abricots, framboises… C’est délicieux !
Et maintenant à vous de jouer ! N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de la recette !
Et si vous voulez réaliser une autre recette, voici quelques idées :
Belle journée à vous !
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