Mes petites recettes

Les fruits et légumes du mois d’octobre : manger de saison

Ça y est, on change de saison, on passe à l’automne avec la fin des tomates et des pêches mais le début des potirons et citrouilles et le meilleur pour moi : des champignons ! Alors pour manger de saison en octobre, suivez-moi !

1- Les légumes du mois d’octobre

@treizemars
  • Aubergines
  • Artichauts
  • Brocolis (vous trouverez une recette super simple ici)
  • Carottes
  • Céleri
  • Champignons
  • Choux
  • Citrouilles
  • Concombres
  • Courgettes
  • Endives
  • Haricots verts
  • Navets
  • Poireaux
  • Pommes de terre
  • Poivrons
  • Potiron
  • Radis

Pour ceux qui ont des toutous à la maison, la carotte est un super aliment pour remplacer les petites friandises trop grasses ! Il suffit de bien l’éplucher, ils adorent croquer et mâcher ce petit truc orange ! Attention aux bruits de bouche cependant, ils s’en donner à cœur joie !

2- Les salades et condiments

  • Ail
  • Échalotes
  • Épinards
  • Mâche

@kimaparis

3- Les fruits du mois d’octobre

Les fruits commencent à se faire moins nombreux et moins juteux mais tout aussi concentrés en vitamines !

  • Figues
  • Fraises
  • Framboises
  • Kiwi
  • Pommes
  • Poires
  • Prunes
  • Raisins
@kimaparis

3- Petites recettes faciles

Pour vous prouver que ces légumes et fruits ne sont pas si compliqués à cuisiner, voici quelques recettes super simples pour manger de saison !

En salée…

Pour manger de saison, je vous présente ma recette fétiche car vraiment trop simple : le curry d’aubergines avec du couscous !

Il vous faut :

  • 2 aubergines
  • 200ml de lait de coco
  • Une cuillère de pâte de curry rouge
  • Un oignon rouge
  • Une gousse d’ail

Préparation :

  • Éplucher l‘ail et l’oignon, les couper en petits dès et les faire revenir dans l’huile d’olive
  • Quand ils dorent, rajouter la cuillère de pâte de curry rouge
  • Couper les aubergines en carré et les ajouter au mélange ail/oignon
  • Laisser cuire les aubergines en rajoutant un peu d’eau de temps en temps
  • Saler et poivrer
  • Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes
  • Servir chaud avec du riz ou du couscous nature !

En sucrée…

Pour commencer, vous avez une petite recette de tarte rustique aux figues ici

Ensuite, et pour bien commencer votre journée, je vous propose un petit bol vegan :

@kimaparis

Pour lui, vous aurez besoin de :

  • Un yaourt végétal, type Abbot ou Alpro
  • Quelques figues
  • Du raisin
  • Du granola, maison ou non (je vous conseille celui de Bam&Co)
  • Une touche de miel

Pour le préparer :

  • Tout d’abord verser dans un bol ou une noix de coco le lait végétal jusqu’à la quantité désirée
  • Couper les figues en quart et évider le raisin
  • Parsemer de granola et rajouter une touche de miel
  • C’est prêt !

Et voilà ! Vous savez tout pour le mois d’octobre !

Moi, mon légume préféré c’est le champignon en octobre et vous ?

@treizemars


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