3 astuces anti gaspi en cuisine !
On ne va pas se mentir, pour bien manger de nos jours sans y laisser un rein il faut jouer fin ! Alors déjà que je trouve maintenant des solutions pour acheter du bio à petits prix, voici 3 astuces anti-gaspi pour être encore plus rentable !
1/ Pour le brocolis et le chou-fleur
J’achète souvent du brocolis, et depuis que je fais du chou-fleur rôti c’est également un légume que l’on retrouve souvent à la maison. Mais alors, comment les cuisiner en entier ?
J’ai récemment appris que les feuilles de chou-fleur pouvaient se consommer. Je les cuisine donc sous forme de wok mais voici d’autres recettes :
- Une soupe
- En poêlée
- À la sauce soja
Ainsi, avec un seul légume, vous avez au minimum deux recettes. Alors qu’avant, vous jetiez les feuilles à la poubelle !
Et pour le brocolis alors ? Et bien, on mange aussi le tronc ! S’il est bien plus dur que les branches, il se cuit très bien et peut se consommer en curry, soupe et en pesto ! Un régal !
2/ Les sardines et le thon
Mon chéri consomme beaucoup de thon et de sardines (au moins deux fois par semaine). Et la quantité d’huile jetée me rend dingue ! Aussi, depuis quelques mois, je récupère cette huile pour réaliser des recettes.
Bien-sûr, une fois que les sardines ou le thon ont été mangé, il ne faut pas conserver l’huile trop longtemps. Mais vous pouvez en faire des vinaigrettes ou l’utiliser pour relever un plat ! L’huile des sardines est beaucoup plus forte que celle du thon, alors dosez bien ! Mais en la réutilisant, vous évitez d’utiliser de l’huile d’olive extrêmement chère et en plus vous utilisez tout ce pourquoi vous avez payé (vos boites de thon ou de sardines).
3/ Les épluchures transformées en bouillon
Je cuisine tous les jours, quasiment deux fois par jours, alors des épluchures j’en ai beaucoup ! Et si avant, je mettais tout au compost, maintenant, je fais mes propres bouillons ! Ca m’évite d’en acheter et en plus, encore une fois, j’utilise tout ce pourquoi j’ai payé.
Vous trouverez ici ma recette favorite !
Alors, que pensez-vous de mes astuces ? Et si vous souhaitez faire encore plus d’économies, je vous présente Geev, une application dont vous ne pourrez plus vous passer !
