Le tahini, c'est la vie !
Depuis plus de deux ans maintenant, je ne jure plus que par le tahini. J’en mets littéralement partout et je pourrais en manger des tartines tous les matins ! Mais le tahini, qu’est-ce que c’est ?
1/ Tout savoir sur le tahini
Le tahini, c’est tout simple, c’est une préparation à base de graines de sésame broyées et un peu d’eau pour la rendre plus liquide. Aussi, on en trouve de différentes textures (pour ma part je le préfére liquide).
Très utilisé dans la cuisine orientale, il est riche en calcium et en phosphate. Il possède également un bon taux en protéines (environ 4 grammes pour 100 grammes).
2/ Mon top 3 des tahinis
Vous pouvez me croire, le tahini j’en ai gouté de nombreux ! Et j’ai même failli arrêter d’en acheter tellement je suis tombée sur des mauvais. Mais maintenant que je sais où me fournir, je n’ai plus de mauvaises surprises.
Voici donc mon top 3 :
- Le tahini de Terroirs du Liban
- Le tahini de Jana Mezze : 100% graines de sésame
- Celui de Koro : l’avantage ? Il vient en gros format, idéal pour faire du stock.
3/ Que faire avec ce produit ?
Moi, j’avoue l’utiliser principalement pour mes recettes de vinaigrettes et de houmous. Mais cet ingrédient est très versatile. Vous pouvez donc le cuisiner aussi bien en sucré, qu’en salé !
Voici donc quelques recettes (testées et approuvées) :
Et vous alors, vous avez déjà gouté du tahini ? Si oui qu’en avez-vous pensé ? Et si vous souhaitez connaitre un autre de mes secrets, voici mes 3 recettes de petit-déjeuner, parfaits pour les matins pressés.
