Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de découvrir les caves et les différentes cuvées de la maison Ackerman. Je vous embarque maintenant avec moi, pour que vous puissiez, vous aussi, en profiter !

1/ La maison Ackerman

La maison Ackerman a vu le jour en 1811 lorsque Jean-Baptiste Ackerman fonda la maison au cœur d’immenses caves de tuffeau. Il introduisit dans la région de Saumur les fines bulles, qui s’appelleront plus tard crémant de Loire.

Forte d’un vignoble de plus de 5 hectares, le but initial est de « faire venir la vigne aux gens ». La particularité ? Les chais comptent 3 variétés : Chenin (cépage emblématique de Saumur), Chardonnay et Cabernet blanc. Pourquoi le chardonnay ? Planté plus récemment que les deux autres, il apporte des notes florales qui atténuent la tension et l’acidité du Chenin.

À l’aide de son héritage et de son savoir-faire, la maison Ackerman a su durer dans le temps tout en innovant régulièrement. Aujourd’hui, la maison compte une dizaine de cuvées différentes. Elle a même été une des premières à sortir un pétillant sans alcool. Celui-ci est bluffant ! Doux sans être trop sucré, il est un véritable indispensable pour vos soirées et cocktails d’été.

Où les trouver ? En boutique à Saumur, sur leur site internet, en GMS (Carrefour, Monoprix) ou chez certains cavistes.

Comment les reconnaitre facilement ? Cherchez un col rouge, comme sur la dernière photo à droite.

2/ La visite l’effervescence créative 

Lors d’un passage à Saumur ou dans la région, n’hésitez pas à vous arrêter à leur boutique au 19, rue Leopold Palustre. Ici, vous trouverez une immense bâtisse avec un beau jardin propice à la dégustation (de nombreuses animations musicales y sont proposées en été).

Pour profiter d’un moment de fraîcheur, rien de mieux que de vous rendre dans leur cave et de découvrir le nouveau parcours « L’effervescence créative ». Que vous soyez amateurs de vin ou simples curieux, vous apprendrez de nombreuses choses de façon ludique. Ici, on sent, on touche, on tourne les bouteilles et on se laisse porter par plus de 200 ans d’histoire.

Le plus ? La maison Ackerman a créé une Résidence d’artistes qui proposent leurs œuvres dans les caves, c’est magique ! Comptez au moins une heure de visite et pensez à prendre une petite laine, il y fait environ 12 degrés !

J’espère que ce parcours vous a plu autant qu’à moi et qu’il vous a donné envie de goûter à ces fines bulles ! Si vous souhaitez découvrir de nouvelles marques, je vous invite à lire mon article sur le Gourmet Sélection !

Et surtout, n’oubliez pas : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il est à consommer avec modération.