Le petit nouveau dans ma bibliothèque ? La Nostra Italia de Luana Belmondo et son fils aux éditions Solar. Un concentré de recettes alléchantes, de focus produits et d’itinéraires Italiens gourmands. Plongeons ensemble dedans !
1/ Pourquoi il vous le faut
Vous le savez maintenant, quand je cherche un livre de cuisine, je ne cherche pas seulement des recettes, mais aussi, et surtout, des anecdotes, des astuces de cuisine ou encore des focus sur les produits.
Ici, le livre est séparé en fonction des différentes régions, et donc avant chaque recette, vous pouvez trouver les adresses favorites de Luana et son fils, leurs souvenirs, ou encore une présentation de certains des ingrédients typiques de la région en question.
On achète donc ce livre pour vivre un vrai voyage en Italie, à travers les yeux de la famille Belmondo. On ressent l’amour qu’ils se portent, et qu’ils portent à leur pays à chaque page.
En ce qui concerne les recettes, elles sont simples pour la plupart mais surtout, très gourmandes ! Ce sont de vraies recettes familiales à réaliser lors d’un repas à plusieurs pour ajouter un peu de soleil à votre journée !
2/ La recette réalisée : la panzanella
J’ai testé une recette en vacances chez ma grand mère, il faisait chaud, on avait envie de quelque chose de frais, et on a trouvé !
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 350 g de pain de campagne (vieux d’au moins 2 jours)
- 5 cl de vinaigre de vin blanc
- 250 g de tomates (mûres mais bien fermes)
- 200 g de concombre
- 1 oignon rouge
- Basilic frais
- Huile d’olive
- Sel, poivre
La recette :
1/ Coupez le pain en tranches puis en gros cubes. Transférez-les dans un saladier, ajoutez 25 cl d’eau et le vinaigre.
2/ Bien mélanger le tout jusqu’à ce que le pain ait absorbé le liquide.
3/ Coupez ensuite les tomates en dés.
4/ Épluchez le concombre et coupez-le en fines lamelles.
5/ Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
6/ Reste à ajouter les légumes dans le saladier avec le pain.
7/ Assaisonnez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez le basilic ciselé.
8/ Bien mélanger et réserver 1 heure au frais.
Alors, êtes-vous tenté par ce livre ? Si oui, vous pouvez le retrouver ici. C’est un super livre à offrir à un.e italian lover ! Et si vous en cherchez un autre pour voyager et cuisiner, je vous conseille La cuisine du Portugal !
