Pour moi, le banana bread, c’est vraiment le gâteau anti-gaspi par excellence. Et cette semaine, au marché, chez mon maraîcher Dio fruits et fils, ils m’ont donné plein de bananes qu’ils ne pourraient pas vendre. Du coup, ni une ni deux, j’ai préparé un bon banana bread. Au programme : des bananes, du chocolat, de la cannelle et des noix !
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1/ Ce qu’il vous faut pour le banana bread
- 2 grandes bananes bien mûres + une pour la décoration
- 75 grammes de beurre fondu, doux de préférence
- 140 grammes de cassonade
- 190 grammes de farine
- 2 oeufs, ceux de Poulehouse sont les meilleurs
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Deux cuillères à café de cannelle
- Deux cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
En option : quelques pépites de chocolat, des noix, des noisettes… À votre convenance.
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2/ Ce que vous devez faire
1/ Préchauffer votre four à 180 degrés
2/ Eplucher les 2 bananes et les écraser avec une fourchette
3/ Ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout
4/ Ajouter ensuite : la cassonade, les oeufs et la levure chimique
5/ Rajouter la cannelle, la vanille et le chocolat ou les noix si vous en utilisez
6/ Incorporer la farine au fur et à mesure
7/ Beurrer votre moule à cake et y verser la préparation
8/ Pour la décoration : couper votre dernière banane en deux et poser les deux parties de la banane sur le dessus de votre cake comme sur la photo
9/ Cuire 50 minutes à 180 degrés
Astuce : pour savoir si votre banana bread est prêt, plantez un couteau dans son coeur, il doit ressortir propre.
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Et voilà ! C’est prêt !
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