Mes petites recettes

Risotto tomates et parmesan, la recette simple !

Ma recette préférée du mois de Mai ! Je n’avais plus grand chose dans les placards, et peu d’idées. J’ai donc testé le risotto tomates ! Un régal.

L’avantage de cette recette ? Elle demande très peu d’ingrédients. Les risottos sont vraiment devenus en peu de temps mes chouchous en cuisine. Simples et efficaces, il faut juste rester en attentive 16 minutes tout pile.

Risotto tomates

1/ Ce qu’il vous faut (pour 2 personnes)

  • Un bouillon de légumes (un cube)
  • 1L d’eau
  • Une boîte de coulis de tomates
  • 350 grammes de riz rond
  • Deux grappes de tomates cerises
  • Quelques cuillères de parmesan
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

2/ Ce que vous devez faire

1/ Tout d’abord, faire bouillir un litre d’eau et y ajouter le cube de bouillon

2/ Verser ce mélange dans un saladier et bien le mélanger avec une louche

3/ Dans une casserole, verser de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’on ne voit plus le fond

4/ Y verser le riz et le faire “chanter“, vous allez entendre le riz rissoler

5/ Verser alors une louche de bouillon et attendre que le riz l’absorbe

6/ Verser ensuite le coulis de tomates et baisser le feu (attention ça gicle un peu), bien mélanger

7/ Ajouter encore une louche de bouillon, mélanger et attendre l’évaporation

8/ Continuer à verser une louche dès que le risotto l’absorbe, durant 16 minutes

9/ Au bout de 16 minutes, rajouter le parmesan à votre convenance

10/ Servir chaud !

3/ Le dressage du risotto tomates

Pour ma part, j’ai opté pour quelque chose de très simple : une grappe de tomates cerises confites, une lichette de parmesan et quelques pousses d’épinard.

Risotto tomates
@kimaparis

Avec quelques copeaux de parmesan,des tomates cerises crues et du basilic chez Rock the Bretzel

Risotto tomates

Ou encore avec de la burrata pour les gourmands :

Risotto de millet aux tomates fumées et burrata

Si cette recette vous plaît, et que vous voulez tester un autre de mes risottos préférés, voici une recette de risotto aux crevettes et lait de coco.

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